Cuchillo salmonero 3 Claveles 1141 Uniblock con hoja de 30 cm. alveolada flexible en acero inoxidable Molibdeno Vanadio,
Los alveolos facilitan el corte al crear una cámara de aire entre la hoja y el alimento evitando que este se quede adherido a la hoja. permitiendo cortar lonjas muy finas.
Este cuchillo es el mas utilizado a la hora de lonjear lomos de salmón ahumado.
En cuanto al mango, el mismo esta encabado en cachas de Polioximetileno (POM), muy resistentes e indeformable a temperaturas extremas (de -40ºC hasta 150ºC).
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