Cuchillo Fileteador Opinel Les Forgés 1890 2289 con entera forjada de 18 cm. y 2 de espesor en acero inoxidable X50CrMoV15 con un dureza de 56-57 HRC (Equilibrio ideal entre retención de filo y facilidad de mantenimiento).
Flexibilidad y precisión para los tesoros del mar.
Su hoja larga, delgada y con una flexibilidad controlada permite deslizarse con extrema suavidad entre la piel y la carne, o a lo largo de las espinas, garantizando un aprovechamiento total de la pieza.
Rendimiento Especializado
Hoja Flexible: Diseñada específicamente para adaptarse a las curvas de los pescados, permitiendo filetear con un movimiento continuo y sin resistencia.
Corte Quirúrgico: Su perfil afilado es ideal no solo para pescado, sino también para realizar cortes extra finos de carpaccio o retirar membranas de cortes de carne delicados.
Equilibrio Forjado: A pesar de su delgadez, mantiene la robustez de una pieza 100% forjada, ofreciendo una transmisión de fuerza perfecta desde el mango hasta la punta.
Mango de Haya: Madera proveniente de bosques gestionados de forma sostenible. No está barnizado, sino estabilizado para resistir el agua. Su perfil ergonómico rinde homenaje a la clásica navaja Opinel, brindando un agarre inigualable.
El Cuchillo Fileteador Opinel 2289 viene presentado en una caja de cartón rígido e incluye un vaina de cuero para proteger el filo.
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