Cuchillo usuba 3 Claveles 1013 Osaka, de hoja fuerte y punta estable de 18 cm. y 2,5 mm. de espesor en acero inoxidable 5CR15Mov martillado con una dureza de 54 HRC.
Gracias a su terminación martillada, la hoja del cuchillo presenta una menor adherencia, permitiendo cortes más limpios y precisos en una variedad de alimentos.
El cuchillo usuba , se usa preferentemente para cortar toda clase de verduras. A pesar de su forma de hacha no es indicado para huesos.
En cuanto al mango, esta encabado en madera de Granadillo con acabado encerado.
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