Cuchillo fileteador 3 Claveles 1148 de hoja de 17 cm. delgada y flexible ,en acero inoxidable Molibdeno Vanadio.
Este cuchillo es para separar los lomos del pescado de la espina aprovechando al máximo la pieza.
Esta encabado en cachas de Polioximetileno (POM), muy resistentes e indeformable a temperaturas extremas (de -40ºC hasta 150ºC).
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