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Cuchillo Usuba 3 Claveles Nipon 1938 con hoja de 18 cm. y 2,5 mm. de espesor en acero inoxidable 5Cr15MoV con una dureza de 58-60 HRC, trae filo de un solo lado de la hoja.
El cuchillo usuba viene a cubrir la parte de corte de vegetales, requiere una buena técnica para sacarle partido a todas sus posibilidades.
En cuanto al mango, esta encabado en madera de arce.
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