Cuchillo santoku Boker-Arbolito Core 130830 forjado con hoja de 16 cm. y 2mm. de espesor en acero inoxidable X5OCrMoV15, una aleación de acero Cromo Molybdeno y Vanadio.
El Santoku es un modelo que gana cada vez más popularidad en occidente. Originario de Japón, su nombre se traduce como «Las Tres Virtudes», haciendo referencia a su excelente desempeño para cortar carne, pescado y vegetales. Gracias a su hoja ancha, el Santoku es particularmente fácil de manejar y permite recolectar los alimentos cortados directamente con la hoja para llevarlos al recipiente
Para el desarrollo de la serie Böker Core, combinaron casi 150 años de experiencia como manufactura de Solingen con el saber hacer de estos detallistas y las necesidades reales de los entusiastas de la cocina. El resultado es un producto de líneas dinámicas, manejo excelente y una capacidad de corte impresionante que cuenta con el sello de calidad: «Recomendado por los principales especialistas».
Excelencia Técnica
La hoja sólida está fabricada en una aleación de cromo-molibdeno-vanadio (X5OCrMoV15), ideal para cuchillería de alta gama. Se forja a mano con la artesanía característica de Solingen, optimizando su estructura y templándola a 58 HRC. Para asegurar una vida útil prolongada y un corte aún más fino, nuestro afilado manual tradicional se pule hasta alcanzar un acabado espejo.
Diseño y Ergonomía
Seguridad: El botón forjado garantiza un agarre firme y protege al usuario de posibles lesiones en caso de deslizamiento.
Confort: Una característica distintiva de esta serie es su lomo suavemente redondeado. Esto permite un manejo cómodo en cualquier posición, evitando puntos de presión molestos en la mano, incluso cuando se ejerce fuerza sobre el lomo para técnicas de corte como el picado en pivote (rock chop).
Higiene Profesional: Las empuñaduras de material sintético están perfectamente proporcionadas y son altamente resistentes a la humedad. Esto permite su uso en gastronomía profesional sin vacilaciones, cumpliendo con los más altos estándares de higiene en todo momento.
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