Cuchillo cocinero Boker-Arbolito Core 130840 forjado con hoja de 20 cm. y 2,5 mm. de espesor en acero inoxidable X5OCrMoV15, una aleación de acero Cromo Molybdeno y Vanadio.
El cuchillo de chef es una de las herramientas más importantes de la cocina y una pieza fundamental del equipo básico. Posee una hoja más ancha larga. Su punta delgada es ideal para picar cebollas o vegetales pequeños, mientras que su longitud permite utilizarlo también como cuchillo para carnes y para procesar vegetales de gran tamaño con total facilidad.
Para el desarrollo de la serie Böker Core, combinaron casi 150 años de experiencia como manufactura de Solingen con el saber hacer de estos detallistas y las necesidades reales de los entusiastas de la cocina. El resultado es un producto de líneas dinámicas, manejo excelente y una capacidad de corte impresionante que cuenta con el sello de calidad: «Recomendado por los principales especialistas».
Excelencia Técnica
La hoja sólida está fabricada en una aleación de cromo-molibdeno-vanadio (X5OCrMoV15), ideal para cuchillería de alta gama. Se forja a mano con la artesanía característica de Solingen, optimizando su estructura y templándola a 58 HRC. Para asegurar una vida útil prolongada y un corte aún más fino, nuestro afilado manual tradicional se pule hasta alcanzar un acabado espejo.
Diseño y Ergonomía
Seguridad: El botón forjado garantiza un agarre firme y protege al usuario de posibles lesiones en caso de deslizamiento.
Confort: Una característica distintiva de esta serie es su lomo suavemente redondeado. Esto permite un manejo cómodo en cualquier posición, evitando puntos de presión molestos en la mano, incluso cuando se ejerce fuerza sobre el lomo para técnicas de corte como el picado en pivote (rock chop).
Higiene Profesional: Las empuñaduras de material sintético están perfectamente proporcionadas y son altamente resistentes a la humedad. Esto permite su uso en gastronomía profesional sin vacilaciones, cumpliendo con los más altos estándares de higiene en todo momento.
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