Cuchillo Cocinero Opinel Parallèle N°118 con hoja de 20 cm. y 3 mm. de espesor en acero inoxidable X50CrMoV15 con un dureza de 56-57 HRC (Equilibrio ideal entre retención de filo y facilidad de mantenimiento).
La herramienta definitiva del cocinero. Con una hoja de 20 cm diseñada para el movimiento de balancín, el Chef Parallèle ofrece estabilidad, rigidez y un corte impecable para enfrentar cualquier desafío en la cocina diaria.
Equilibrio y Potencia en el Corte
El Opinel N°118 es un cuchillo de chef (o cebollero) de perfil europeo, estudiado minuciosamente para optimizar el gesto técnico. Su hoja de 20 cm se mantiene rígida incluso ante alimentos de gran volumen, garantizando seguridad y precisión en cada pasada.
Está forjado en acero X50CrMoV15, una aleación que destaca por su alto contenido de cromo (resistencia a la corrosión) y la presencia de molibdeno y vanadio, que aseguran una retención de filo profesional y una dureza de 56-57 HRC.
Hoja de 20 cm: Longitud estándar profesional, ideal para cortes largos y precisos.
Movimiento de Balancín: Curvatura de la hoja optimizada para picar hierbas y vegetales con rapidez y menor esfuerzo.
Acero X50CrMoV15: Calidad inoxidable superior que resiste los ácidos de los alimentos y el uso intensivo.
Mango de Haya Francesa: Madera con certificación PEFC, barnizada para repeler el agua y evitar manchas de grasa o jugos.
Especificaciones Técnicas:
Marca: Opinel (Francia).
Modelo: N°118 Chef Multiusos Parallèle.
Largo de la Hoja: 20 cm (Espesor robusto y estable).
Largo del Mango: 13,2 cm.
Largo Total: 33,2 cm.
- Peso: 133 g.
Material del Mango: Madera de Haya de gestión sostenible.
En El Trentino, valoramos la honestidad de la línea Parallèle. A diferencia de los cuchillos con mangos plásticos o diseños sobrecargados, el N°118 apuesta por la simplicidad eficaz. Es sorprendentemente liviano para su tamaño, lo que evita la fatiga en la muñeca durante preparaciones largas. Su diseño es tan limpio que encaja tanto en una cocina profesional moderna como en una cocina hogareña con estilo rústico. Es, sencillamente, el equilibrio perfecto entre la tradición maderera de Saboya y la funcionalidad de la alta cocina.
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