Cuchillo jamonero Arcos Manhattan 1623 con hoja de 27,5 cm. y 1 mm de espesor, fabricado en el exclusivo acero inoxidable de alto rendimiento y durabilidad nitrum.
El cuchillo Jamonero está diseñado con un filo liso para una mejor experiencia al cortar piezas grandes de jamón y carne. Cuenta con una hoja fina y alargada. Es un cuchillo esencial en la cocina profesional porque ayuda a realizar cortes con facilidad y seguridad.
En su elaboración se ha utilizado la última tecnología «borde de seda», con afilado simétrico bilateral para lograr la nitidez ideal del cuchillo y la capacidad de corte a largo plazo.
La virola de media defensa facilita el corte y el afilado.
Las cuchillas están fabricadas mediante forja en caliente de acero inoxidable Nitrum® respetuoso con el medio ambiente. Es único, exclusivo y solo se utiliza para cuchillos Arcos. Se distingue por su alta eficiencia y solidez. No exige el afilado frecuente.
El mango ergonómico está fabricado con polioximetileno, que es resistente y se procesa con un sistema que reduce en un 99,9 % la aparición de hongos y bacterias.
Los remaches de acero inoxidable unen firmemente el mango y la hoja en un solo conjunto.
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