Cuchillo oficio Arcos Manhattan 1601 con hoja entera forjada de 10 cm. y 1 mm. de espesor en acero inoxidable nitrum, exclusivo de Arcos.
En su elaboración se ha utilizado la última tecnología «borde de seda», con afilado simétrico bilateral para lograr la nitidez ideal del cuchillo y la capacidad de corte a largo plazo.
La virola de media defensa facilita el corte y el afilado.
Las cuchillas están fabricadas mediante forja en caliente de acero inoxidable Nitrum® respetuoso con el medio ambiente. Es único, exclusivo y solo se utiliza para cuchillos Arcos. Se distingue por sualta eficiencia y solidez. No exige el afilado frecuente.
El mango ergonómico está fabricado con polioximetileno, que es resistente y se procesa con un sistema que reduce en un 99,9 % la aparición de hongos y bacterias.
Los remaches de acero inoxidable unen firmemente el mango y la hoja en un solo conjunto.
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