Cuchillo de Queso Doble Mango Boker Arbolito 2930B. Una herramienta profesional de alta precisión diseñada para el fraccionamiento de hormas de queso, mantecas y productos lácteos en fiambrerías, queserías, fiambrerías y plantas de procesamiento gastronómico.
Construcción Sanitaria, Fuerza de Corte Bilateral y Alta Calidad Técnica
Diseño de Doble Mango: Su configuración de dos empuñaduras permite aplicar la fuerza del cuerpo de forma uniforme con ambas manos, logrando cortes limpios, rectos y sin esfuerzo en hormas de queso duras o semiduras.
Acero Profesional 498 PLUS: Hoja fabricada en acero inoxidable de aleación especial con alto contenido de carbono, cromo y molibdeno. Brinda una retención de filo superior y una resistencia excepcional a la corrosión.
Esterilizable y Sanitario: Empuñaduras anatómicas inyectadas directamente en polipropileno blanco de alto impacto. Soportan temperaturas de esterilización superiores a los 100 °C y cuentan con la aprobación oficial de SENASA para uso en la industria alimentaria.
Dimensiones de Alto Rendimiento: Su hoja de 30 cm de largo, 6,2 cm de ancho y 3 mm de espesor otorga la rigidez necesaria para evitar desviaciones durante el fraccionamiento de piezas de gran tamaño.
Especificaciones Técnicas:
Largo Total: 55,5 cm.
Largo de la Hoja: 30 cm.
Ancho de la Hoja: 6,2 cm.
Espesor de la Hoja: 3 mm.
Peso: 416 g.
Material de la Hoja: Acero Inoxidable 498 PLUS (Carbono, Cromo y Molibdeno).
Material de los Mangos: Polipropileno inyectado de alto impacto (Apto esterilización >100 °C).
Certificación: Autorizado por SENASA para uso sanitario profesional.
En El Trentino recomendamos este cuchillo de queso doble mango Boker Arbolito 2930B para profesionales gastronómicos y comercios que requieran fraccionar grandes volúmenes con rapidez, higiene y la mayor comodidad operativa. Su capacidad de corte se mantiene impecable durante toda la jornada de trabajo con solo repasar la hoja con una buena chaira.
Consejos de Uso y Mantenimiento:
Asentado del Filo: Mantener el filo activo repasando la hoja periódicamente con chaira lisa o rayada fina durante el uso comercial.
Limpieza Sanitaria: Lavar con agua tibia y detergente neutro de grado alimenticio. Es apto para esterilizadores de alta temperatura (más de 100 °C) gracias a sus mangos de polipropileno inyectado.
Técnica de Corte: Aplicar presión descendente constante utilizando ambos mangos a la vez sobre la horma para lograr un fraccionamiento simétrico y prolijo.
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