Cuchillo santoku Arcos Brooklyn 1916 con hoja entera forjada de 19 cm. y 2 mm. de espesor en acero inoxidable nitrum, exclusivo de Arcos, se caracteriza por su practicidad a la hora de cortar y picar, gracias a su diseño ergonómico
En su elaboración se ha utilizado la última tecnología «borde de seda», con afilado simétrico bilateral para lograr la nitidez ideal del cuchillo y la capacidad de corte a largo plazo.
Tiene una media virola, que facilita el corte y proceso de afilado, así como un recazo con forma redondeada.
Las cuchillas están fabricadas mediante forja en caliente de acero inoxidable Nitrum® respetuoso con el medio ambiente. Es único, exclusivo y solo se utiliza para cuchillos Arcos. Se distingue por su alta eficiencia y solidez. No exige el afilado frecuente.
El mango ergonómico está fabricado con Micarta (tela prensada con resina), que proporciona mayor comodidad al cortar los alimentos.
Los remaches de acero inoxidable unen firmemente el mango y la hoja en un solo conjunto.
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