Cuchillo Santoku Opinel Parallèle N°119 con hoja de 17 cm. y 3 mm. de espesor en acero inoxidable X50CrMoV15 con un dureza de 56-57 HRC (Equilibrio ideal entre retención de filo y facilidad de mantenimiento).
El multiuso de inspiración japonesa. El Santoku Parallèle es el cuchillo esencial para picar, cortar y rebanar con precisión, combinando una hoja de acero inoxidable de alta gama con el icónico mango de haya de Opinel.
Precisión y Equilibrio en la Cocina
La serie Parallèle ha sido diseñada por Opinel para optimizar el gesto técnico en la cocina. El modelo Santoku (que en japonés significa «tres virtudes»: cortar, rebanar y picar) presenta una hoja de 17 cm que se mantiene rígida y estable, permitiendo un control total tanto en vegetales como en carnes y pescados.
Está fabricado en acero X50CrMoV15, un estándar de la cuchillería europea de alta gama que garantiza un filo duradero y una resistencia excepcional a la corrosión provocada por los ácidos de los alimentos.
Acero X50CrMoV15 (56-57 HRC): Acero inoxidable con molibdeno y vanadio, que ofrece un corte quirúrgico y gran facilidad de re-afilado.
Hoja de 17 cm: Longitud ideal para un manejo ágil y seguro sobre la tabla de picar.
Mango de Haya Barnizada: Madera de origen sostenible (PEFC) con un tratamiento protector contra la humedad y las manchas de la cocina.
Diseño Ergonómico: Líneas limpias y equilibradas que reducen la fatiga en usos prolongados.
Especificaciones Técnicas:
Marca: Opinel (Francia).
Modelo: N°119 Santoku Parallèle.
Largo de la Hoja: 17 cm (Espesor optimizado para estabilidad).
Largo del Mango: 13,2 cm.
Largo Total: 30,2 cm.
- Peso: 155 g.
Material del Mango: Madera de Haya con certificación europea.
En El Trentino, siempre destacamos que el Santoku N°119 es el cuchillo «pasaporte»: una vez que el cliente lo prueba, rara vez vuelve al cuchillo de chef tradicional. Lo que hace especial a la línea Parallèle es su sencillez; no tiene remaches ni guardas excesivas, lo que facilita muchísimo la higiene. Su hoja es lo suficientemente ancha como para usarla de «espátula» y recoger los alimentos recién picados de la tabla. Es una herramienta honesta, eficaz y con ese toque rústico-elegante que solo Opinel sabe lograr.
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