Cuchillo Sashimi Tramontina Century 24018109 con hoja forjada de 22,5cm. en acero inoxidable, con la peculiaridad de tener el filo de un solo lado de la hoja.
La misma lleva un tratamiento termico diferenciado, compuesto por templado, subcero (enfriamiento de -50 a -196 °C) y revenido.(aumento de la flexibilidad del acero especial).
En cuanto al mango, el mismo esta fabricado en cachas de policarbonato con fibra de vidrio.
