Cuchillo yanagi Arbolito-Kampai 8319 con hoja de 25 cm. en acero inoxidable 440. con filo de un solo lado.
Lo que lo vuelve un cuchillo ideal para filetear el pescado crudo deslizando todo el largo de la hoja sin aplicar prácticamente presión, especialmente para hacer sashimi.
La edición Kampai se caracteriza por tener filo de un solo lado de la hoja.
Una cara tiene la apariencia plana con una ligera concavidad que evita la adherencia de lo cortado.
La otra cara queda con una franja plana que otorga mayor peso y se desbasta de la mitad hacia abajo y es lo que le da el aspecto claramente oriental.
El cuchillo Yanagi Arbolito-Kampai 8319 esta encabado en cachas de Polioximetileno (POM), muy resistentes e indeformable a temperaturas extremas (de -40ºC hasta 150ºC).
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