Gubia para deshuesar jamón 3 Claveles 1135 con hoja curva de 23 centímetros de longitud, con filo tanto en la punta como en los laterales.
En cuanto al mango, esta encabada en cachas de Polioximetileno (POM), muy resistentes e indeformable a temperaturas extremas (de -40ºC hasta 150ºC).
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